| Zutaten für 4 Personen: | |
| 4 dl | Milch |
| 4 dl | Wasser |
| Muskat | |
| 200 g | Maisgriess |
| 1 Dose | Pelati (gross) |
| 120 g | Magerquark |
| 3 | Eier |
| 2 El | Sauerrahm |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Thymian | |
| Petersilie | |
| Basilikum | |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | geriebener Käse |
Den Maisgriess bei kleinstem Feuer im Milchwasser 15 Minuten aufkochen. Etwas salzen.
Den ausgekühlten Maisbrei in einer ausgebuttereten Springform verteilen und an der Formwand einen 3 cm hohen Rand formen.
Quark, Eier und Sauerrahm werden glattgerührt, der gehackte Knoblauch, die Kräuter und der Käse zugefügt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Pelati gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Pelati auf dem Maisboden verteilen und mit der Quarkmasse bedecken. Die restlichen Tomaten darüber verteilen, mit geriebenen Käse bestreuen und den Kuchen bei 180° 40 Minuten backen.
Rezept in einem Heftli
Am 18.2.2006 zubereitet. War etwas fade. Es muss Salz in den Polenta-Teig rein und auch etwas Salz zu den Pelati. Ansonsten ganz ok.