| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 | Zwiebel |
| 800 g | Rindsvoressen |
| 2 El | Erdnussöl |
| 1/2 dl | Rotwein |
| 1/2 dl | Sojasauce |
| 3 dl | gebundene Bratensauce |
| 300 g | Wild Rice Mix |
| 400 g | Broccoli |
| Salz | |
| 250 g | Sojabohnen-Keimlinge (Sprossen) |
| 20 g | Butter |
| 1 | Mango |
Zwiebel hacken.
Zwiebel dünsten und mit dem Fleisch anbraten.
Wein, Soja- und Bratensauce zugeben und zugedeckt 1,5 Stunden schmoren.
Reis in Salzwasser garen.
Broccoli in Salzwasser knackig kochen.
Die Hälfte der Keimlinge zum Fleisch mischen.
Butter erhitzen, ein Teil über den Broccoli geben. Im Rest die Keimlinge dünsten und auf dem Fleisch verteilen.
Mit Mango garnieren.
Migros Rezepte vom Küchenchef
Schmeckt gut. Sieht auch schön aus dank dem Farbkontrast zwischen dem Broccoli und den gelben Mangos. Richard Eigenmann 22.5.2000
Ist sehr aufwendig mit der langen Kochdauer. Schmeckt aber fein. Benötigt auch viele Pfannen. RE 13.5.2010