| Zutaten für 6-8 Personen: | |
| 1 ganzes | frisches Poulet, in Stücke geschnitten |
| Salz | |
| 1 Messerspitze | Muskat |
| 2 EL | eingesottene Butter |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 | gehackte Zwiebel |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 dl | Kokosmilch |
| 5 dl | Geflügelbouillon |
| 1 Messerspitze | Sambal Oelek |
| 10 Tropfen | Tabasco |
| 300 g | Reis |
Poulet mit Salz und Muskat knapp würzen.
Die Zwiebel in Butter andämpfen, bis sie glasig wird.
Die Pouletteile hineinlegen, beidseitig während 3 - 4 Minuten anbraten.
Mit Curry- und Ingwerpulver überstreuen. Mit der Geflügelbouillon ablöschen, die Kokosmilch dazugiessen und das Fleisch (ohne Deckel) 15 - 20 Minuten schmoren lassen. Die Sauce soll dabei zur Hälfte eindampfen.
Vor dem Anrichten mit Sambal Oelek und Tabasco sowie Zitronensaft abschmecken.
Reis dazu servieren.
Herbert Eigenmann, Code: IPC
Pro Person mit Reis: 611 Kalorien, 2557 Joule
Getestet am 2.1.96 von RE: OK. Das Pouletfleisch war etwas trocken aber statt des ganzen Poulets hatte ich Geschnetzeltes verwendet. Die Curry-Sauce war sehr gut.
Am 7.8.2010 hat das wunderbar geschmeckt. Wiederum habe ich kein ganzes Poulet verwertet sondern Pouletfleischstücke. Es hat aber ein wunderbares Curry gegeben das toll geschmeckt hat. RE